Dette er Brimis største kjøkkentabbe

- Det har svidd seg fast i minnet.

SEOGHØR.NO: Mesterkokk Arne Brimi (57) er kanskje mest kjent fra TV 2-programmet «Gutta på tur», hvor han innførte «sjalottlauk» i det norske kjøkken.

Men selv den erfarne tv-kokken gjør tabber.

Til Seoghør.no forteller han at en av kjøkkentabbene, har svidd seg fast i minnet.

- Jeg skulle lage aspargessuppe til 160 personer, også svei jeg den. Etterpå fortalte noen meg at alt svir seg i den kjelen jeg hadde brukt. Det kunne ikke jeg vite, sa Brimi til Seoghør.no

VINNERLAG: Arne Brimi og Heine Totland er aktuelle med ny serie om veimat.  Foto: Curt Hjertstedt
VINNERLAG: Arne Brimi og Heine Totland er aktuelle med ny serie om veimat. Foto: Curt Hjertstedt Vis mer

Denne høsten spiller Arne Brimi og Heine Totland inn serien «På Nye Veier» - en reise i norsk veimat sammen med unge, fremadstormende kokker fra kokkelandslaget og restauranter som Smalhans, Lokk og Hitchhiker.

Viktig med sjalottløk

Sammen med Esso-ansatte skal de jakte land og strand rundt på gode oppskrifter som skal utgjøre ny, moderne norsk veimat.

- Vi har med oss ordentlig flinke kokker, og for dem er det stas at Brimi er med. De ser veldig opp til han, og han ser opp til de, sier Totland.

Brimi skal ikke lage maten, men veilede de unge kokke-talentene. Han innrømmer at det nok blir en del sjalottløk..

GUTTA PÅ TUR: Arne Hjeltnes og Arne Brimi var begge med i Gutta på tur, som gikk på TV 2.  Foto: Stella Pictures
GUTTA PÅ TUR: Arne Hjeltnes og Arne Brimi var begge med i Gutta på tur, som gikk på TV 2. Foto: Stella Pictures Vis mer

- Det er en flott ingrediens, vet du. Den gir så mye smak, så man burde alltid ha med seg en slik en. Hvis vertinna ikke har laget god mat, så kan du bare skjære opp en sjalottløk og ha i sausen, så blir det bedre, sier Brimi.

Artikkelen fortsetter under annonsen

Fra 1995-2002 var Arne Brimi sammen med Arne Hjeltnes, Vegard Ulvang og Bjørn Dæhlie aktuell med TV-serien «Gutta på tur».

Den 10.oktober åpnet gjengen restauranten Vaaghals i Bjørvika.

LES OGSÅ: - Det hjelper ikke at han kjefter og smeller